Belly Splitter

Projektbeschreibung

Ein Schweizer Hersteller von Fleischverarbeitungsmaschinen wollte seine Produktpalette erweitern und eine Maschine zum Schneiden von gefrorenen Schweinebäuchen («Bellies») entwickeln.

Helbling konnte dank der Erfahrung in der Entwicklung von Produktionsmaschinen (u.a. auch Food) und der Verfügbarkeit aller erforderlichen Fachdisziplinen innert kurzer Zeit eine vollständig neue Maschine entwickeln. Im Rahmen des Projekts wurde ausserdem der für die Firma neue Prozess des Schneidens von gefrorenem Fleisch entwickelt.

 

Eckdaten / Technische Details

  • Teilen von gefrorenen Bellies in 2-5 Längsteile (Streifen)
  • Schnitt partiell oder durchgehend
  • Durchsatz bis zu 8 Bellies/Minute
  • Vollautomatischer Inline-Betrieb
  • Hygienic Design
Belly SplitterSliced BellyIntegrated into the Procuktion LinePartial or Continuous CuttingFully Automated Inline OperationHygienic Design
Bild /

Leistungen

  • Entwicklung der kompletten Mechanik, des Industrial Designs und der Hardware sowie Konzipierung der Software/Steuerung
  • Strukturiertes Vorgehen von der Ideenfindung bis zur Begleitung der Inbetriebnahme der fertigen Maschine in rund 8 Monaten
  • Prozessentwicklung im Bereich «Fleisch trennen»
  • Entwicklung von Funktionsmustern und Durchführung von Versuchen

Ergebnis / Erfolg

  • Die Firma Hoegger, die seit 2018 zur amerikanischen Provisur Technologies gehört und als Produktmarke weitergeführt wird, hat mit dem Belly Splitter zum ersten Mal eine Maschine zum Schneiden/Trennen von Fleisch auf den Markt gebracht und sich damit Zugang zu einem neuen Marktfeld verschafft
  • Die erfolgreiche Präsentation an der weltgrössten Fachmesse für Lebensmittel (Anuga/Köln) hat rasch zu ersten Bestellungen geführt
  • Sehr kurze Projektdurchlaufzeit von rund 8 Monaten
  • Erfolgreiche Inbetriebnahme des ersten Prototypen mit sehr zufriedenem Endkunden

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